Formación profesional de la Gastronomía en instituciones públicas en México / Gastronomic professional training in Mexico's public schools door Muñoz Muñoz, Irma, Tamayo Salcedo, Ana Leticia, Hernández Heredia, César

“…Este artículo es producto de una investigación realizada en la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México, a través de un estudio de educación comparada que se realizó con los 21 programas de formación profesional pública de gastronomía que se ofrecen en universidades estatales, universidades tecnológicas e institutos tecnológicos de México. …”
Volledige tekst

Tecnologías en línea populares para viajar: ¿cuáles utilizan los jóvenes universitarios para hacer turismo? door Castro Ricalde, Diana, Peñaloza Suárez, Laura, Tamayo Salcedo, Ana Leticia

Volledige tekst